En esta columna divertida, Andrea nos cuenta qué cree ella que dicen las neurociencias sobre qué vino conviene llevar para las fiestas, sobre todo si no tenemos mucho dinero. ¿Realmente podemos detectar todos los sabores y olores de un vino? Si catamos sin ver, ¿nos damos cuenta de qué vino es más barato y cuál más caro? ¿Cuánto impacta en nuestro gusto el precio de la botella? Cuando bebemos, ¿funciona igual el cerebro de un sommelier que el de una persona cualquiera? ¿Es realmente un vino tanto mejor que otro? Y, sobre todo, ¿podemos nosotros, simples mortales, darnos cuenta de eso?
Entrevista completa a Alejandro Martinez, sommelier, director de 3 bayas Sommeliers consultores, primera agencia de sommeliers de Argentina. Tendencias del vino, y otras yerbas!