Carlos Ares entrevistó al periodista agropecuario para hablar sobre agro y entender el proyetco para producir cerdos para China.

Silvia Carles, productora porcina

¿Cómo cierra el año para la producción porcina?
En lo que respecta al balance de este año, Cogo expresó que en general para el sector fue un "gran año" con un consumo de 20kg de consumo/hab/año y se ha incrementado la producción y la faena un 6%.
Asimismo, algunos componentes del sector porcino no cierran el año con los mejores números ya que "el sector productivo primario tiene una gran heterogeneidad".
En cuanto a las exportaciones mencionó que "ha caído un poco respecto del año pasado. De la mano de un comportamiento de China". Mientras que las importaciones "han aumentado bastante porque en un momento estuvo comprometido el abastecimiento".
Desafíos para el futuro:
"Los próximos diez años para la producción porcina se viene un gran desafío, pero también está el peligro que un gran porcentaje de gente quede afuera. Tenemos que procurar que el crecimiento sea igual para todos" (...) "La tendencia es pensar en un escenario más parecido a la composición de carne que tenemos en Europa", dijo Cogo.

Mariana Escalada en Volver a las 17 sobre los bolsos de Gabriela Michetti y la investigación especial de El Disenso sobre una denuncia al SENASA. El diputado santafesino Carlos Del Frade denunció en los Tribunales Federales de Rosario. Se cuestiona el desmantelamiento de los servicios de control del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria y por otro el desempeño ilegítimo de un cargo por parte de un alto funcionario del SENASA. Finalmente se privatizaron los controles. Se ha creado mediante Boletín Oficial unas nuevas entidades de control quienes dan el "visto bueno" para luego informar al SENASA. En una especie de tercerización los mismos que tienen ser controlados van a ser los que controlan. Encontrá más información en www.eldisenso.com Conduce Leo Cofré con Felipe Fiscina. Escuchá Volver a las 17 de Lunes a Viernes por Radio Rebelde AM 740. www.radiorebelde.com.ar

Del 9 al 11 de Marzo, llega una nueva edición de Avícola en conjunto con Porcinos en el Centro de Costa Salguero.
A pocos meses de su lanzamiento el encuentro ya cuenta con la participación de más de 170 expositores nacionales e internacionales.
"Las ferias son el reflejo de la industria y el sector tanto porcino como de la avicultura han tenido un crecimiento muy grande", expresó Pascual.

En A Tres Bandas, el ing. Cesar Martins Mogo. a cargo de a secretaría técnica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNER explica los alcances del acuerdo destinado a la creación de una unidad experimental para identificar oportunidades y resolver problemas vinculados a la cadena porcina en la provincia. "La cría de cerdo en cama profunda es mejor que la cría a campo".

Daniel Fenoglio, presidente de Cabaña Argentina y vicepresidente de la Asociación de porcinos- TEMA: La Peste Porcina Africana y cómo se prepara la Argentina ante la demanda de China-

Incremento en el precio del capón.
"Subió el precio del cerdo y esta semana puede ser que suba más. Lo que no sube es el poder adquisitivo de la gente", expresó Uccelli.
Por otro lado afirmó que "la paleta de cerdo sigue siendo competitiva. En los cortes de jamón quedamos desfasados.
Hay una situación inmediata muy difícil para el comercio exterior y ahí Argentina tendrá una costo de oportunidad muy interesante".

Lo sostiene Gustavo Rebelo da Fonseca ,veterinario, Master en Salud y Producción porcina, consultor privado y docente en la Uba

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Entrevista realizada por @apriledaniel

Contrariamente a lo que podría pensarse, un acuerdo con una potencia mundial para multiplicar la producción de cerdos genera rechazos y protestas."Desde el punto de vista ambiental, la FAO pone la carne como el mayor factor del cambio climático" dice el director de la Unión Vegana Argentina. "Se necesitan 1.500.000 litros de agua por día para alimentar a tantos millones de cerdos cuando hay 7 millones de personas que no tienen agua"

Expectativa e incertidumbre de los productores porcinos por el desembarco de inversiones provenientes de China al país.
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Acerca del acuerdo: "Nos genera una expectativa enorme, pero también cierta incertidumbre sobre de qué se trata el convenio. El convenio todavía no ha sido firmado, sino que se ha mandado un borrador a China con 3 puntos importantes".
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Actualidad: "Todos sabemos que el crecimiento del cerdo ha sido muy buena en estos últimos diez años, pero la concentración existe".
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Condiciones: "Darle las condiciones para el acceso a la materia prima, sobre todo el cereal, para que se produzca el acceso de muchos productores que hoy en día estamos haciendo lechones".
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Sanidad: "Nosotros tenemos un estatus de sanidad muy bueno. En ese sentido vamos a tener que ser muy cuidadosos".

Guillermo Folguera investigador del Conicet, profesor de la Uba, Lic en Biología y Filosofía, Investigador de problemáticas sociales y ambientales

Daniel Giacosa, presidente de Campo Austral y vice presidente de La Piamontesa- TEMA: Las oportunidades exportadoras que se abren para la producción porcina de Argentina con la crisis sanitaria de China. Ese sería el eje. Conocer qué esperan de otros mercados. Qué pasa con el consumo doméstico. Qué planes de crecimiento tiene la empresa, si es que están pensando en crecer.

Conversamos con el especialista acerca de el uso de materias primas en la nutrición porcina.
En este sentido Cingolani recomienda evaluar nuevas y mejores alternativas de nutrición como Premezclas, Núcleos y Enzimas, que se adapten a la granja o región en particular. Mientras que "el control de calidad garantiza tener un resultado económico y productivo".
Más info en: https://cladan.com.ar/

No habrá presencia de cerdos en las próximas exposiciones por riesgo de Peste Porcina Africana 🐷🐽

El Presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos manifestó que "hay un engaño tremendo al consumidor y se produce una competencia desleal con los pobres productores argentinos que hacen un producto fresco".

Ricardo Luis Negri, presidente del Senasa- TEMA: Se realizó un encuentro con representantes de la cadena porcina, que tiene como objetivo consensuar la metodología del proceso de exportación de carne porcina a China, luego de la firma del protocolo de apertura del mercado para estos productos argentinos + Contrataciones en planta permanente.

El presidente de la Asociación de Productores Porcinos de la Provincia de Buenos Aires (Aproporba), Alejandro Lamacchia trazo un panorama sobre la realidad del sector ante los anuncios gubernamentales de apertura de importacion del producto. Las razones sanitarias y economicas de una economia base en importantes regiones de la Provncia.

Dialogamos con el especialista acerca de las pautas principales para lograr el máximo potencial productivo en una granja.
En primera instancia Cingolani explicó que es necesario conocer el valor de inversión que implica granja de cerdos. Donde la inversión promedio "oscila entre los u$s 6.000 y los u$s 8.000 por madre". En este sentido es importante considerar si las instalaciones con las que se cuentan permiten obtener una determinada cantidad de servicios.
"La principal falla que encontramos es que no pueden cumplir con las metas de servicios", expresó Cingolani.
Desde Cladan priorizan incentivar la correcta nutrición, en combinación permanente con asesoramiento y monitoreo para poder "buscar los problemas a solucionar y abordarlos".

El viernes 11 de noviembre de 2022, en Tranquera Adentro, entrevistamos a Juan Pablo Cerini, integrante de la familia Cerini, dueña de la empresa "El Hinojo", para hablar sobre la producción porcina.

El responsable del Programa de Enfermedades Porcinas del Senasa explicó los riesgos que podrían significar para la Argentina el ingreso de la Peste Porcina Africana, enfermedad que fue recientemente detectada en República Dominicana.

Entrevista a integrantes del proyecto de extensión "Acortando distancias Porcinas" La docente de la facultad de Ciencias Agrarias, Patricia Silva cuenta la experiencia de la propuesta. "Acompañar a los productores porcinos en los procesos de producción". "Abrimos la tranquera y vamos al territorio para trabajar y compartir con las realidades de los productores porcinos".

El presidente de la Asoc. de Prod. Porcinos de Santa Fe (APPORSAFE), Marcos Diankoff, dialogó con Alejandro Cánepa en "La Hora del Campo" por Radio Continental, sobre la crisis que vive el sector tras la quita de retenciones y el aumento de la importación de Brasil.

Conversamos con el especialista acerca de las distintas consideraciones en el manejo del agua en la porcicultura.
Para el especialista es importante entender que no solamente el consumo de agua debe estar asociado a la hidratación, sino también a otros aspectos clave para la salud del animal como por ejemplo, eliminar los residuos o drogas de tratamiento. En este sentido destaca que es importante diferenciar que "el tejido magro tiene un 70% más de agua que tiene un tejido graso. Allí es más importante la provisión de agua".
Además entre las condiciones básicas está la de conocer acerca de la cantidad y calidad del agua que se consume en la granja, para considerar otros recursos y medir los costos.
En cuanto a los niveles de reserva de agua recomienda de 5 a 7 días mínimamente para asegurar la provisión y evitar faltantes. El agua puede conservarse en los denominados tanques australianos por ejemplo, que Vienny recomienda cubrirlos para evitar que el agua se contamine con agentes externos al estar en exposición constante.
Por otro lado, destaca la utilización de chupetes y el manejo del flujo de agua que son otros de los factores a tener en cuenta. En ese sentido sugiere asegurarse que los mismos estén disponibles para cada categoría y, al mismo tiempo, corroborar que el flujo y la disponibilidad de agua estén destinados para cada categoría.

La periodista agropecuaria habló de la detección que hizo el Senasa en tres cerdos que dieron positivos de anticuerpos del Síndrome Respiratorio Reproductivo Porcino (PRRS), que no está presente en nuestro país y tampoco es transmitible a humanos, pero que sí afecta al resto del ganado porcino. La detección de anticuerpos no significa taxativamente que estén enfermos, pero según la normativa argentina deben ser devueltos a su país de procedencia o eliminados.

Casado con el Campo. AM570 Radio Argentina

Consultamos a Oscar Bravo (Méd. Vet.), del INTA Cuenca del Salado como mejorar los porcentajes de preñez.
El profesional destacó la importancia de eficientizar distintos aspectos como la sanidad, las instalaciones, la alimentación y la reproducción.
También en el presente audio le consultamos por la cama profunda; Bravo respondió que es un sistema que puede utilizarse en establecimientos con hasta 150 madres y puede aplicarse desde el momento de destete hasta la venta”.
En este tipo de sistemas, el suelo de las instalaciones se recubre con una capa de entre 50 y 60 cm. de profundidad que puede estar constituida por heno, cascarilla de arroz, hojas de maíz, bagazo de caña de azúcar, paja de trigo o de soja o una mezcla de estos materiales. “Hay productores a los que les esta dando muy buen resultado la cama profunda”, dijo Bravo.

En el editorial de esta semana Jorgelina Traut analiza las novedades en materia sanitaria en la actividad porcina y en la autorización de Brasil del trigo HB4. Entre otros conceptos profundizó en la importancia del contagio de las acciones productivas de los productores ganaderos de Uruguay.