Pietro Sorba da la receta del Revuelto de gramajo

Plato abundante, sabroso y económico para cuatro.

A la hora de opinar sobre especias Pietro no se lavas manos.

Tenembaum "La invitamos para que aclare". "Lo hago bien" dijo sobre su trabajo en el senado.
Hacé maravillas con tu boca
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Pietro Sorba enseña este plato típico de la cocina napolitana.

El viernes 18/3/16 Pietro habló sobre la tortilla de papa

Pietro da tips para hacer un buen brownie

Pietro nos explica como hacer un buen Tiramisu

Entrevista a Nicolás Rosemberg sobre el libro de su madre Raquel.
Raquel Rosemberg, viajera incansable, periodista gastronómica, escritora, fanática lectora de policiales, figura clave, reconocida y querida en el mapa de la cocina argentina, supo difundir cocineros y sabores regionales para posicionar a la gastronomía local entre las más importantes del mundo. Sin embargo, puertas adentro, Raquel tejió un universo privado sostenido en apuntes, imágenes, citas y notas que con los años cobraron vida propia y comenzaron a decirlo suyo. Tanto, que hasta tomaron forma de libro. Así nace Recetas de mi abuela para mi nieta, un legado culinario lleno de vida, pensado originalmente para los amigos y la familia, en el que se dan cita el tiempo y los sabores, los aromas y la nostalgia, la memoria que se sienta a la mesa para contar cuentos e historias. Y por supuesto, recetas que de la mano siempre implacable de “la Rosemberg”, nunca pero nunca fallan.

a Ensalada de Papas Perfecta

Teresa Donato nos vuelve a contar la relación con su suegra. Su paso por Italia 90

Rica entrevista tete-a-tete de Adriana Balaguer a Pietro Sorba

(13/07/2018)
Programa: Y Ahora Quién Podrá Ayudarnos
Con Vos
FM 89.9

En Italia y en todo el mundo se celebrará este 6 de abril la segunda edición del "Carbonara Day" para homenajear a la célebre salsa para pastas, famosa por su gran sabor y auspiciada por distintas asociaciones gastronómicas de la península.

Plato de recupero...el asado que quedo en las manos de las abuelas

"Los bodegones son nuestro restaurante típico". Detalla lo que debe tener un bodegón.

Receta pietro albóndigas

Pietro Sorba explica cómo cocinar hamburguesas y dónde comer las mejores.

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Historia del helado. Gustos raros. Cómo hacerlo. El helado salado. Paletas.

Paso a paso, sus mejores recomendaciones

Receta de la sopa de cebolla francesa según Pietro Sorba.

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El menú económico de Pietro

Teresa Donato nos cuanta la opinión de su suegra alemana cuando la conoció

800/900 de tortuguita, roast beef o palomita
800/900 de membrillo fresco
Jugo de limón
Manteca
Miel
Cebolla
Perejil fresco
Jugo de naranja
Canela
Granos de pimienta negra
Caldo de carne
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Se pelan los membrillos se cortan en cuatro, se sacan las pepitas. Se rocia con jugo de limón porque se oxida.
Se dora manteca en una cacerola, se agregan los membrillos, salpimentamos, se agrega miel.
Hasta que se dore
Se agrega un poquito de jugo de naranja. Que hierva y se apagaga el fuego
Otra cacerola, aceite de oliva o común, trozos de carne en cubos, más grandes que los de membrillo, los doramos. Esperamos que hierva y se apaga el fuego. Luego se juntan las dos cacerolas y se enciende el fuego, se tapa con caldo y se agrega canela, granos de pimienta, todos los ingredientes mencionados y se sigue con la cocción hasta que carne y membrillo estén tiernos y se haya formado una salsita. Apagamos y espolvoreamos con perejil
Se acompaña con arroz a la turca
Cabello de ángel, dos nidos rotos con la mano, en una cacerola con una cucharada por persona de aceite (4).Se doran los fideos y se agregan dos cucharones de arroz, doramos. Y agregamos manteca (40 gr). Doramos bien, agregamosUnas pasas de uva, canela, curry y doble de agua que el arroz (cautro cucharones de agua). Hierve, fuego al mínimo, hasta que se consuma el agua

Una nueva entrega gourmet del periodista gastronómico Pietro Sorba. En este caso la receta de "pasta e fagioli'

Las 3 mejores pizzerías de Buenos Aires:
- La Posta de Achaval - Parque Chacabuco
- El cedrón - Mataderos
- Angelín - Villa Crespo

Morrones rellenos