En el segundo Bloque de nuestro programa entrevistamos a Alicia Bustos es de la Cooperativa de Trabajo Alma Mercedina (Mercedes, Buenos Aires)
* "Desde 2014, producen con valor agregado en la industria de la fruta. ¿Qué se puede hacer en escala industrial, más allá de la informalidad?"
* "La informalidad es a veces cómoda, y la formalidad da miedo, pero queríamos ver qué podíamos mostrarle a las nuevas generaciones cómo es la producción de duraznos, que es tan difícil"
* "Pedimos un laboratorio a la provincia, que nos fue otorgado. El laboratorio es ya sala de elaboración. La mayoría de la fruta viene de la zona."
* "Damos valor agregado al excedente del productor que les permite generar nuevos recursos. Salen hoy con su propia marca"
* "En Mercedes no tenemos local de venta. Se pueden adquirir en la planta cuando se visita"
* "Con respecto al producto importado creo que la gente hoy mira qué come y quién lo hace. Cuál es la trazabilidad. Nuestro producto se llama Alma Mercedina porque le damos valor a lo que hay acá."
* "Queremos competir en el exterior y estamos trabajando para exportar. El ministerio tiene un programa que nos ayuda a prepararnos para que el producto viaje al exterior"
* "Cambio climático. En la mesa local trabajamos con respecto a las fumigaciones. Las sequías de este año ha encarecido la producción. Pero hasta ahora la gente lo sigue valorando y lo compra. Excepto cuando en comentos como esto no hay envases, azúcar, etc. Tenemos la fruta pero no el azúcar lo los envases."
* ""Tenemos que cuidar todos los costos porque todo lo termina pagando el consumidor."
* "El trabajo cooperativo es difícil pero los resultados son muy diferentes a cuando trabajas solo."
* "La web de Alma Mercedina es: https://almamercedina.com.ar/ "