En el segundo Bloque de nuestro programa entrevistamos a Alicia Bustos es de la Cooperativa de Trabajo Alma Mercedina (Mercedes, Buenos Aires) * "Desde 2014, producen con valor agregado en la industria de la fruta. ¿Qué se puede hacer en escala industrial, más allá de la informalidad?" * "La informalidad es a veces cómoda, y la formalidad da miedo, pero queríamos ver qué podíamos mostrarle a las nuevas generaciones cómo es la producción de duraznos, que es tan difícil" * "Pedimos un laboratorio a la provincia, que nos fue otorgado. El laboratorio es ya sala de elaboración. La mayoría de la fruta viene de la zona." * "Damos valor agregado al excedente del productor que les permite generar nuevos recursos. Salen hoy con su propia marca" * "En Mercedes no tenemos local de venta. Se pueden adquirir en la planta cuando se visita" * "Con respecto al producto importado creo que la gente hoy mira qué come y quién lo hace. Cuál es la trazabilidad. Nuestro producto se llama Alma Mercedina porque le damos valor a lo que hay acá." * "Queremos competir en el exterior y estamos trabajando para exportar. El ministerio tiene un programa que nos ayuda a prepararnos para que el producto viaje al exterior" * "Cambio climático. En la mesa local trabajamos con respecto a las fumigaciones. Las sequías de este año ha encarecido la producción. Pero hasta ahora la gente lo sigue valorando y lo compra. Excepto cuando en comentos como esto no hay envases, azúcar, etc. Tenemos la fruta pero no el azúcar lo los envases." * ""Tenemos que cuidar todos los costos porque todo lo termina pagando el consumidor." * "El trabajo cooperativo es difícil pero los resultados son muy diferentes a cuando trabajas solo." * "La web de Alma Mercedina es: https://almamercedina.com.ar/ "
1 year, 8 months ago
por daniel214
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