Es una exigencia de los mercados internacionales donde los productores argentinos comercializan esos frutos rojos. La iniciativa busca cubrir una vacancia en el país, ya que actualmente los sets para este tipo de estudios deben ser importados. Es impulsada por el Instituto de Virología de la UNC y DETx MOL, una empresa de base tecnológica radicada en Santa Fe. En 2024, el proyecto fue seleccionado para recibir financiamiento del “Fondo para la Innovación Tecnológica y Social de la UNC”.
En la mayoría de los países, esa vigilancia también alcanza a los productos importados. Sus normativas exigen una certificación que acredite la ausencia de norovirus (NoV) y del virus de la hepatitis A (HAV) para todo elemento procedente del exterior destinado al consumo humano.
Argentina carece de regulación en este campo. Por eso no existen en el mercado kits nacionales de detección de virus en alimentos. Para las firmas exportadoras, eso dificulta sobremanera cumplir con los requerimientos de las comunidades donde intentan colocar sus productos.
El dato adquiere relevancia si se considera que Argentina es el segundo mayor productor de arándanos en América del Sur y el tercero de frutillas. Exporta a más de 25 mercados internacionales y prácticamente toda su producción se vende como fruta congelada para fabricar mermeladas, salsas, jugos y licores.
Actualmente diversos laboratorios en el país ofrecen ese servicio, pero con técnicas caseras (in house) y sin validación bajo las exigencias de la normativa internacional. Esto provoca una falta de trazabilidad en el proceso, así como una incapacidad de estandarizar los métodos.
DATA:
https://unciencia.unc.edu.ar/innovacion/desarrollan-un-kit-de-analisis-para-certificar-la-ausencia-de-virus-en-frutillas-y-arandanos-de-exportacion/

Un equipo de especialistas del INTA identificó variedades de naranja con potencial para la industria -por su contenido de limonina y de jugo, además del rendimiento industrial- y desarrolló estrategias de manejo que permitieron mejorar la calidad de la fruta y diversificar la producción de cítricos del mercado en fresco, impulsando la competitividad del sector. Este es el resultado de más de seis años de trabajo articulado con la empresa Coca Cola.
En el nordeste de Entre Ríos, el macizo citrícola se consolida como un enclave productivo para la economía regional y nacional. Con una superficie cultivada que supera las 35.000 hectáreas, esta zona se especializa en la producción de cítricos dulces, en especial naranja y mandarina. Allí, en un clima subtropical y suelos profundos, se desarrolla la citricultura.
Gracias al trabajo del INTA se generó información estratégica para mejorar la calidad de la fruta destinada a la industria y diversificar la producción de cítricos del mercado en fresco. Los resultados de la investigación brindaron herramientas para optimizar el rendimiento industrial y la competitividad del sector citrícola. Los resultados del convenio de asistencia técnica con la empresa Coca Cola serán mostrados en una jornada que se realizará el jueves 15 en la sede del INTA en Concordia, Entre Ríos.
“Este convenio nos permitió generar información clave para entender la viabilidad de destinar parte de la producción citrícola a la industria, optimizando la calidad de la fruta y evaluando alternativas de oportunidades para los productores”, destacó María Fernanda Rivadeneira, especialista del INTA y coordinadora del convenio.
DATA:
https://www.argentina.gob.ar/noticias/la-innovacion-del-inta-que-potencio-la-citricultura-industrial

El pasado jueves 27 de mayo, el Mercado Concentrador Frutihortícola de Santiago del Estero “Comeco”, cumplió 8 años desde su inauguración en su actual emplazamiento. Por eso en esta ocasión dialogamos con José María Piñón, secretario de Comeco, para conocer un poco más sobre la historia de este mercado y los factores que llevaron a su construcción en este lugar.

Aumento de precios en frutas y verduras

El Secretario de Producción de Choele nos cuenta como afectó el cordón sanitario a la producción local.

Frutas y Verduras cooperativa ECAS
(Empresa Cooperativa de Alimentos Soberanos)
https://www.instagram.com/somosecas/

María Judith Ochoa es ingeniera agrónoma, doctora en Ciencias Agrarias, vicedecana de la Facultad de Agronomía, docente e investigadora. En la mañana de Buenas Notas, comentó algunos detalles sobre la "V Reunión de Aprovechamiento Integral de la Tuna", que tendrá lugar en Termas los días 9, 10 y 11 de abril.

El sábado 25 de enero de 2025, Fabián Zeta, titular de la Cámara de Operadores Mayoristas Frutihorticolas del Mercado Central habló en SinDespertador, Radio República AM 770.

Hablamos con Martín Gonilski, economista y docente sobre la plataforma "Precios del Central" centraliza información económica actualizada del sector frutihortícola argentino. Desarrollada por COCEPLAD con apoyo técnico de INTA, es una herramienta gratuita destinada a productores, comerciantes y consumidores. La web recopila datos de precios de diversas instituciones y supermercados de todo el país, permitiendo seguir tendencias recientes e históricas de productos comercializados.

Recorriendo las frutas del país.
Pensar la producción de fruta de nuestro país.
El primer informe es sobre la banana, el 80 % de la que se consume se importa. No siempre fue así.
La manzana tiene un 30% menos de producción, por loteos y el abandono de la finca por cambio de producción, deja de ser rentable.
Que pasa con la uva? que con el durazno?
recorrer los tres valles....

Humberto Brandolin, Pte. Mercado El Charrua (Paraná) y miembro de FENAOMFRA

" Estamos viviendo esta campaña con mucha incertidumbre porque si bien hay consumo tendremos que ver que pasa con la recesión "

Desde Salta, el experto frutihortícola comentó en #AgroVA cómo está afectando la invasión rusa a Ucrania a la futihorticultura local, y también se refirió a que los altos precios que están teniendo el girasol y otros productos por el conflicto, "en lugar de esquilmar a los productores para supuestamente beneficiar al consumidor, podría ser una oportunidad para dejar ingresar esas divisas y promover un verdadero cambio en la alimentación de la población; con un 40% de pobreza, 10 o 12 millones de argentinos que dependen de planes sociales para comer, por ahí podrían promoverse las legumbres", dijo. Acerca de la posibilidad de que el Gobierno haga un fideicomiso para frutas y hortalizas, opinó que "cada vez que el Estado argentino saca plata para algo, lo único que construye es una burocracia". @agroleaks @marcosarriazu @radiolared

Ana Laura Campetella , directora de la Revista Internos nos acerca la mejor información de la producción de frutas y verduras y cuenta porque suben y bajan los precios.

Productor Frutiortícola y Ganadero desde la Exposición Rural de Palermo, contando la realidad de la actualidad en la provincia

Rosario, 25 de marzo de 2020.-
“Del campo a tu mesa” una iniciativa para frenar la especulación en los alimentos
En medio de un fuerte aumento de precios en el Mercado de Rosario, familias productoras del Gran Rosario ofrecen una entrega solidaria de verduras producidas localmente.
La iniciativa busca garantizar el acceso de alimentos de calidad para todos los rosarinos realizando envíos a domicilio de bolsones de verduras y frutas a precios accesibles. “Pueblo a Pueblo” es un proyecto que surgió hace más de dos años y ha generado una gran red de venta de bolsones de verdura fresca directo de las quintas, sin intermediarios. Según sus impulsores, “el trato permite que todas las partes ganen” -algo no menor en tiempos de crisis-: los compradores tienen acceso a alimentos frescos, saludables y a menor costo del que se consigue en comercios, y los productores reciben un precio justo en la venta.
Al respecto, Gastón St Jean militante del MTE Rural, uno de los impulsores de la iniciativa, explica: “cuando se anunció la cuarentena desde Pueblo a Pueblo empezamos a pensar de qué modo podríamos lograr que los alimentos lleguen a las personas, especialmente a las que forman parte de la población de riesgo, al mismo tiempo que protegemos a los pequeños productores que forman parte de la iniciativa, por eso hicimos el esfuerzo y nos organizamos para pasar de un sistema de entrega en puntos fijos, a uno de envíos a domicilio para la ciudad de Rosario”
Pueblo a Pueblo está conformado por pequeños productores organizados en el MTE Rural, de las localidades de Alvear, Gálvez y Soldini, que tienen en común que todos pertenecen a lo que se denomina agricultura familiar. La propuesta es reforzar los sistemas alternativos de comercialización, buscando un equilibrio que beneficie tanto a quienes producen, como a quienes consumen.
“En este contexto es especialmente importante la propuesta de Pueblo a Pueblo, ya que nuestro modo de trabajar es a través de pedidos, por lo que sorteamos la dificultad que significa el desabastecimiento, logrando mantener el precio fijo desde el año pasado, aclarando que en los últimos 3 años sólo tuvimos que hacer 2 aumentos muy por debajo de la inflación. Por otro lado la cadena corta de comercialización beneficia al control sanitario de los productos, ya que se reduce la cantidad de circulación de las verduras, lo que ayuda a la prevención ante posibilidades de contagio” explicó St Jean.
Quienes quieran sumarse a esta iniciativa, la próxima entrega será este sábado 28 y pueden hacer sus pedidos por whatsapp al 3415526211, a través de Facebook e Instagram @puebloapuebloros o completando el formulario web http://bit.ly/puebloapueblo
CONTACTO
Gastón St Jean | MTE Rural | 341 655 7326

explicacion y efectos

En Otra Vuelta de #Megafon #UNLa hablamos con Laura Álvarez, integrante de #CasaSurUrbana de #RemediosDeEscalada. Enterate cómo adquirir #frutas y #verduras frescas, a un precio razonable y directamente con el productor, en este caso el la #UniónDeTrabajadoresDeLaTierra y el #InstitutoParaLaProducciónPopular.

El economista y periodista, en su habitual columna radial, detalló las políticas que hundieron el complejo frutícola y achicó de 15 mil a 1.500 el número de pequeños productores. ¿A quiénes representan las Cámaras de Productores que protestan en Buenos Aires?, ¿quiénes se quedaron con las tierras de los chacareros?, ¿qué reclaman los dueños del negocio del empaque y la exportación? Todas las respuestas, en la columna de Claudio Scaletta, "En estos días", por FM Horizonte de Bariloche, y FM de la Costa de Viedma-Patagones

Nuestro informe semanal de salud: ¿Los edulcorantes abren el apetito? ¿Las gaseosas dietéticas aumenta la grasa abdominal? Hablamos con nuestra nutricionista de cabecera, Mariana Prieto
Chequeo General, el primer magazine de salud de la radio argentina por Radio del Plata, todos los domingos de 17 a 19 con la conducción del Dr. Donato Spaccavento y Daniela Nirenberg, y la locución de Alejandra Arce
TW:@chequeogeneral
FB: Chequeo General

La Periodista especializa en la materia nos ayuda a pensar “en consumidor”
“Las frutas y verduras tienen mucha volatilidad en el precio”
Específicamente sobre la naranja explicó que “hay un Informe del CEPA que registró entre febrero de 2020 y febrero de 2021 un aumento superior al 400 por ciento”.
Cuales fueron los motivos?:
- Devaluación del dólar
- Entre agosto y septiembre, sequía en misiones que afecto a la producción
- En otras zonas productivas un hongo afecto la producción. La fruta caía de la planta antes de madurar
“Estos eventos hicieron que haya una producción menor y con un año con aumento de consumo”
Sobre las ferias francas:
"Son espacios interesantes que acercan a los productores con consumidores y muchas veces acuden productores que están en transición agroecológicas”.

Alberto Flores Quiroga, por su nota en diario Río Negro- TEMA: Es una columna de opinión que él mismo escribe para el diario. “La historia del chacarero que volvió a la región y ya no puede producir”

María Eugenia Doffo, es ingeniera en Alimentos y chef. Junto a Carolina Naboni, abogada con experiencia en la industria farmacéutica, fundaron el emprendimiento IKAI FOODS.
Su emprendimiento tiene como objetivo que la gente incluya las frutas y verduras en su alimentación sin tener necesidad de salir de compras todos los días o tener grandes lugares para almacenarla y no tener que tirar las frutas si maduran demasiado.

En el programa Notify en radio Gamba de Córdoba comentan sobre el concurso Fruteá Tu Escuela luego que uno de los integrantes de la mesa haya recibido una cadena de whatsapp solicitándole que vote uno de los 5000 trabajos que compiten en la iniciativa. Entra los premios Tropical Argentina, organizador de la acción, entregará a toda la matrícula de las 9 escuelas ganadoras fruta durante todo el año lectivo. Estableciendo una entrega mensual para que se concrete el día saludable en toda la escuela. Para más información de como participar, premios, y poder votar ingresar a www.FruteaTuEscuela.com.ar

En A Tres bandas, la ingeniera en Alimentos, egresada de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER y doctora en ingeniería, mención Ciencia y Tecnología de Alimentos, recorrido del que la Facultad es parte se refirió a su proyecto.

Hablamos con Esteban, trabajador del Mercado Central.

Matías Longoni analiza si es verdad aquello de que "Más de la mitad de fruta y verdura que ingresa al Mercado Central es descartada por presencia de agrotóxicos", como aseguraron en Infobae, en una nota de Sergio Federovisky (https://www.infobae.com/tendencias/ecologia-y-medio-ambiente/2019/02/11/mas-de-la-mitad-de-la-verdura-que-llega-al-mercado-central-queda-descartada-por-exceso-de-agrotoxicos-detectado-en-sus-laboratorios/)- "No hay CEAMSE que aguante si se desecharan 24.000 camiones de frutas y verduras, las que están valuadas en 11.000 millones de pesos si evaluamos que sería la mitad de la totalidad que ingresa, como dicen. En el Mercado Central hay un laboratorio donde se hacen muestras al azar analizando de qué zona vienen los productos. Los datos que nos dio el Mercado Central es que desecharon unas 15 toneladas en todo el año 2018, por presencia de residuos químicos, lo que equivale al 0,01%"...

María Belén Caligari, es licenciada en Administración y Ciencias Políticas, y su vocación la transmite como responsable de producción de una empresa de exportación de frutas, Vitamina Vida. Es toda una mujer rural.

Marcela Sisino, Gta. del Mercado de Concentración de Fisherton de Rosario e integrante de FENAOMFRA

Horacio Embon entrevistó a Carlos Rodolfo Rodríguez, Presidente de COMBaires de la Cámara de Operadores Frutihortícolas mayoristas del Mercado Central de Buenos Aires.
Rodríguez explicó como funciona la formación de precios de frutas y verduras. ¿CÓMO PUEDE SER QUE EL KILO DE MORRÓN CUESTE 100 PESOS? ¿ESTAMOS LOCOS?