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Juan Manuel Gallo RUTA 30 CERVECERÍA: FLAMANTE JUEZ DE BJCP .-

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May 28, 2020 18:21

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"Hace cinco años venimos trabajando con mucho compromiso y mucha pasión" cuenta en #LNU en alusión a Ruta 30 fábrica de cerveza artesanal.
Juan Manuel quedó seleccionado entre aspirantes de todo el mundo, logrando la certificación del BJCP, en la que doce por año se seleccionan para poder acceder y formar parte de los 12.000 jueces a nivel mundial, "producir cerveza no es difícil pero producir una buena cerveza si lo es, hay que lograr la excelencia, incluyendo tecnología y mucho conocimiento"apunta.
Cabe destacar que la fábrica de Ruta 30 está ubicada en pleno campo, "un lugar maravilloso, en el que disfrutamos un montón, siendo hoy nuestro proyecto de vida" y cuenta sobre los estilos de cervezas de Ruta que: "nosotros tenemos dos estilos argentinos, uno es la dorada pampeana (maltosa, equilibrada, fácil de tomar) y la IPA Argenta (más de moda, lupulada, con más amargor y sabor a distintos variedades de lúpulo)".
Congeniar con otros cerveceros es prioritario según dice Juan, entre otros aspectos, y sentencia, "la temperatura ideal no es helada, porque opaca los aromas sino, la ideal sería de 14 a 15°"
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