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Desde el próximo viernes (11/11), el kilo de pan aumentará nuevamente en varias panaderías de Roca. Así lo confirmó Jorge Escaris, propietario de la cadena La Baguette. «Venimos soportando subas permanentes en diferentes insumos. Se hace insostenible», indicó, justificando el nuevo incremento. De esta manera, confirmó que «el kilo de pan pasará a $450. Se trata de un 12% de aumento». En este sentido explicó que «entre insumos, flete (suba permanente del combustible), servicios -el gas por ejemplo antes no lo contábamos en el costo-, hacen que tengamos que aumentar los productos. En la sucursal con mayor cantidad de ventas, tenemos $180.000 solo de gas y electricidad«, lamentó Escaris. «A todo esto que menciono, hay que sumar la paritaria de los trabajadores que siempre se van actualizando debido a la constante inflación», agregó. En cuanto a como repercute en el consumo, Escaris indicó que «bajó muy poquito. En realidad la gente sigue comprando con la misma plata, es decir lleva menos, pero gasta lo mismo. Si mermó los productos que no son de primera necesidad, como las masas, facturas y demás». Finalmente lamentó que «es real que en los barrios, hay otros precios. Pero es una competencia desleal, ya que hay panaderías no habilitadas. No hablo del vecino que vende torta fritas, si no de comercios que funcionan como panaderías, que elaboran el producto en un garaje no habilitado», expresó.

En el marco de la suba en el precio de las harinas, hablamos con José Álvarez para saber si estos aumentos se trasladarán al precio del pan que en algunas panaderías llega a venderse por 100 pesos el kilo. ► Canal Abierto Radio. De lunes a viernes de 19 a 20 hs por Radio Cooperativa AM770 / www.canalabierto.com.ar / TW @canalabiertoar / IN: canalabierto / FB: Canal Abierto.

El presidente de la Asociación de Carniceros de la Capital Federal, Alberto Williams, dijo que el consumo de carne “viene mal” porque la carne está cara. Hoy el kilo de asado en CABA está entre $ 320 y $ 350, de acuerdo la zona y el tipo de carne. Acerca del kilo de asado que ofrece Precios Cuidados, a $ 229, sostuvo que es otra calidad.

Roberto Llanos, titular del Centro de Panaderos local, afirmó que las idas y vueltas de la economía en los últimos días dejó un saldo negativo entre los panaderos, la bolsa de harina pasó de $900 a $1.500 y el kilo de pan pasará a tener un precio de hasta $100 en los próximos días. Llanos afirmó que "la situación es muy grave" y que hay "muchas panaderías desabastecidas" en la ciudad.

Jorge Escaris, propietario de panaderías La Baguette, dialogó con Ahí Vamos sobre un nuevo aumento en los insumos que motivan un incremento en el kilo de pan.