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Ciencia / El INTI desarrolló una "superharina" con un alto aporte proteico

August 12, 2021 07:49

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El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la empresa nacional Morixe desarrollaron una "superharina", una premezcla con un alto aporte nutricional en proteínas y fibras que podrá utilizarse para la elaboración de alimentos como panificados, pastas o pizzas, con un mejor “perfil nutricional” para comercializar en Sudamérica.
Entrevistada: Mariana Sánchez, coordinadora de proyectos de desarrollo vinculados a alimentos en el INTI
Entrevistador: Marcos Clavellino y Matías Bongiovanni
Productoras: Martín Madroñal y Federico Aseff
Operador: Alejandro Quilez Read more

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